室內配線乙級課程
針對勞動部室內配線乙級技術士技能檢定的訓練課程，內容包含行政院勞動部所制定的學、術科乙級考試，對學生加以訓練以期達到考取室配乙級技術士執照的目的。
無人機課程
配合產業需求推廣南投縣智慧農業訓練專業人力，由專業飛行講師豐富的農噴經驗，一同帶領學員進入智慧無人載具的體驗，增進無人機飛航素養。
脫蠟水晶鑄造技術實務班
帶領學員學習從水晶材質到脫蠟鑄造過程技能，並將其作品運用生活中的各項領域，提升產品的附加價值與產業的整體競爭力，並拓展脫蠟水晶的應用層面，有效提升產業規模與產值，協助傳統金屬鑄造業轉型，導入文化創意產業，創造個人第二專長技能。
烘焙課程
烘焙課程針對就業市場需求，辦理麵包、西點蛋糕、餅乾等丙級檢定訓練，培養優秀專業人才。
樂齡大學活力營
以多元創新的學習模式，並提供高齡者與大學生學習互動的平臺，結合代間活動形式安排，以登山活動主題的杉林生態樂活學習遊活力營活動，讓參與的學員可以有更多面向的學習體驗。
棉紙撕畫課程
棉紙撕畫是入門簡單的藝術創作，運用棉紙的特性撕貼出事物的表情與美感，有助於提升美化心靈的效果。
簡易木工課程
運用木頭溫潤的觸感結合木工設備，在沒有釘子螺絲、黏膠固定的情況下，以傳統木榫工法技術，將木材切削成具凹凸形狀的部件連接起來，形成牢固的結構體，製作出獨一無二簡練優美的木雕作品。
生葉印染課程
從簡易基礎綁染、蠟染的教學與學習植物染織之技法，以及圖案運用建藍、加熱、煎煮染材、防染、縫染、紮染等各式技法運用逐一實作。
